Pasta con panna e funghi

Ingredienti per 4 persone:
- 1 spicchio d'aglio
- una panetta di burro
- funghi(meglio porcini ma non troppi...)
- vino bianco
- dado knor
- grana
- panna da cucina
- pasta(450gr.)

Preparazione:

Buttare dentro una grande pentola 3 striscie di burro e accendere i fornelli,
dopo pochi secondi buttare tutti i funghi, che devono essere strati precedentemente trifolati.

Insieme ai funghi si mettono anche gli spicchi d'aglio.
Si fà rosolare per bene il tutto finchè i funghi non prendono quel forte e buon odore.(10-15 min., dipende se i funghi erano o no già cotti)

A questo punto, si fà una piccola aggiunta di burro, si versa la panna(1/2 confezione) e 3/4 di dado.
Si porta quasi a ebollizione, mettendo mezzo bicchiere di Vino Bianco.

Quando la pasta è pronta, la si butta dentro la pentola, si mette il grana .

Non vi resta che gustare il piatto

Sformato di patate dei poveri

Ingredienti:
1kg di patate lesse
1 scamorza grattuggiata normale o affumicataolio
q.b.sale q.b.

Preparazione:
Lessate le patate con acqua e sale. Pelatele e con la forchetta schiacciatele fino ad ottenere una purea grossolana.
Pelate e grattuggiate la scamorza.

In una ciotola impastate insieme la purea di patate e una parte della scamorza gratugiata.
Prendete una padella antiaderente e con le dita oliate il fondo come si fa con il testo per i dolci.
Riponetevi la purea mischiata alla scamorza e livellate bene, ora fate dei piccoli fori con le dita e all'interno riponetevi un pochino di scamorza grattuggiata. Poi spolverate tutta la superficie con la scamorza rimanente.

Coprite con il coperchio e cuocete per 10 minuti scarsi a fuoco medio, dovete fare in modo che la scamorza si sciolga e che sotto venga una leggera crostina dorata.
E' una cosa molto semplice, ideale per chi non può mangiare ne le uova ne i salumi che di solito sono contenuti all'interno dal vero Gatò di patate. Se volete potete anche provare con un altro formaggio a vostra scelta, per esempio la mozzarella.